Hier geht's zum Rezept!

Ein cremiges, fruchtiges und absolut unkompliziertes Dessert: Dieses Erdbeer Tiramisu mit Rocher ist die perfekte Kombination aus klassischem Erdbeer Tiramisu und einer schokoladigen Überraschung. Ganz ohne Backen zubereitet, eignet sich dieses Rezept ideal für warme Tage, Gäste oder wenn es einfach schnell gehen soll.

Frische Erdbeeren, eine luftige Mascarponecreme und knusprige Rocher sorgen für ein Dessert, das garantiert alle begeistert. Egal ob als Nachtisch, für den Sonntagskaffee oder als Highlight auf dem Dessertbuffet – dieses Erdbeer Tiramisu gelingt immer.

Nach meinem super leckeren Raffaello-Tiramisu wurde von meinen Liebsten etwas mit Rocher gewünscht. Eine Rochertorte oder ein Dessert mit Rocher. Beim Einkaufen reifte so langsam die Idee einer Rocher-Tiramisu in meinem Kopf. Denn wenn das mit Raffaello geht, dann geht das auch mit Rocher. Daraus entstand dann meine Erdbeer-Rocher-Tiramisu.

Lange war ich mir unsicher mit was ich den Löffelbiskuit tränken soll. Kaffee passte für mich irgendwie nicht so richtig zu Rocher, wäre allerdings fürs nächste Mal ein Versuch wert.

Dann dachte ich an etwas alkoholisches wie z.B. Amaretto. Diese Option schied allerdings aus, da sich in meinem Haushalt drei Kinder aufhalten.

Die Amaretto-Option wäre natürlich eine gute Erwachsenenversion meiner Erdbeer-Rocher-Tiramisu.

Als nächstes überlegte ich mir, wie ich die Rocher am besten in die Creme einbaue ohne das es klumpt und ohne das es zu süß wird. Dafür habe ich schnell eine Lösung gefunden. ich schredderte die Rocher im Thermomix zu einer homogenen Masse. Wer kein Thermomix hat, kann das gerne auch mit einem Multizerkleinerer versuchen.

Da gerade Erdbeerzeit war, und ich beim Schlendern durch den Supermarkt am Erdbeerstand vorbeikam, nahm ich gleich frische Erdbeeren mit.

Ich dachte mir, dass die Erdbeeren mit ihrer fruchtige Säure einen geschmacklichen Kontrast zu der süßen Rocher-Creme bilden und somit ein bischen Süße wegnehmen.

Gerne könnt ihr es auch mit einem anderen Obst wie z.B. Himbeeren oder Heidelbeeren probieren. 

Nachdem alle Zutaten eingekauft waren, fuhr ich nach Hause und entwickelte mein ganz eigenes Rezept. Es wurde also ein Erdbeer-Tiramisu mit Rocher.

Dieses Rezept vereint alles, was ein perfektes Dessert braucht:

• 🍓 fruchtig durch frische Erdbeeren
• 🍫 schokoladig durch Rocher
• 🥄 cremig durch Mascarpone
• ⏱️ schnell gemacht – ohne Backen

Gerade in der Erdbeersaison ist dieses einfache Erdbeer Tiramisu eine wunderbare Alternative zu klassischen Kuchen. Es lässt sich gut vorbereiten und schmeckt durchgezogen sogar noch besser.

Der Hauptakt dieser Tiramisu sind natürlich die Erdbeeren. Frische Erdbeeren sind etwas Feines und mega gesund.

In der Erdbeer- und Spargelzeit gibt es sie an vielen Verkaufsständen nebst großer Straßen oder auch im hiesigen Hofladen.

Den Erdbeeren habe ich schokoladige Rocher zur Seite gestellt, einfach weil ich finde das sich diese beiden Komponenten gut ergänzen. Damit die Rochercreme noch nussiger und cremiger wird, habe ich Nutella hinzugefügt.

Natürlich dürfen auch die klassischen Tiramisuzutaten wie Mascarpone, Löffelbiskuit und Sahne nicht fehlen.

• Eine schöne Auflaufform aus Steinzeug (Affiliatelink).
• Handmixer zum Schlagen der Sahne (Affiliatelink). Hier ist auch die Verwendung einer Küchenmaschine möglich.
• Multizerkleinerer zum pürieren der Rocher. (Affiliatelink) Wer einen Thermomix besitzt kann gerne auch diesen verwenden.
• Ein Küchenmesser zum putzen der Erdbeeren. (Affiliatelink). An dieser Stelle empfehle ich Euch die Messer von Onyx Cookware. Hierzu dürft ihr gerne meinen Testbericht lesen.
• Rührschüsseln für die einzelnen Komponenten. (Affiliatelink)

• 1 kg frische Erdbeeren
• 500 g Mascarpone
• 500 g Sahne
• 2 Packungen Ferrero Rocher
• 180 g Nutella
• 150 ml Kabagetränk
• ca. 20 Stück Löffelbiskuit
• Backkakao

Schritt 1:

Den Boden einer Auflaufform mit Löffelbiskuit auslegen.

(siehe Fotos unten)

Mascarpone in eine Rührschüssel geben.

Rocher mit dem Thermomix oder einem Multizerkleinerer zu einer homogenen Masse zerkleinern.

Rocher-Masse zur Mascarpone zugeben.

Nutella ebenfalls dazu geben.

Die Mascarpone-Rocher-Nuttelamasse mit dem Handrührgerät vermengen. 

Schritt 2:

Sahne steig schlagen.

Die Sahne unter die Mascarpone-Rocher-Nuttelamasse heben. 

Schritt 3:

Aus ca. 150 ml Milch und 2 TL Kabapulver eine Kabagetränk herstellen.

Mit einem Teelöffel den Lööfelbiskuit mit dem Kabagetränk leicht befeuchten. 

Schritt 4:

Erdbeeren waschen, den Strunk entfernen und halbieren.

Die Erdbeerhälften gleichmäßig auf dem Löffelbiskuit verteilen.

Schritt 5:

Dann ca. die Hälfte der Mascarpone-Rocher-Nuttelamasse auf die Erdbeeren geben.

Als nächstes kommt wieder eine Schicht Löffelbiskuit, dann Kaba, dann Erdbeeren und zum Schluss die restliche Mascarpone-Rocher-Nuttelamasse. 

Schritt 6:

Zum Schluss streut ihr noch durch ein feines Sieb den Backkakao gleichmäßig darüber.

Fürs Topping eignen sich die restlichen Erdbeeren und Rocher. Gerne könnt ihr die Rocher auch halbieren.

Die Erdbeer-Rocher-Tiramisu muss für mindestens 5-6 Stunden im Kühlschrank durchgekühlt werden. Besser wäre es noch sie über nacht gut durchziehen zu lassen.

Den Löffelbiskuit nicht zu lange tränken → sonst wird das Erdbeer-Tiramisu mit Rocher matschig
Du solltest das Erdbeer-Tiramisu gut durchziehen lassen → der Geschmack wird so intensiver.
Frische, süße Erdbeeren schmecken einfach am besten.
Rocher erst kurz vor dem Servieren oben drauf geben für extra Crunch.

Klassisches Erdbeer Tiramisu (ohne Rocher)

• Lass die Rocher einfach weg – so erhältst du ein klassisches Erdbeer Tiramisu.
• Erdbeer Tiramisu ohne Alkohol
• Dieses Rezept ist komplett alkoholfrei und perfekt für Kinder geeignet.
• Leichte Variante
• Ersetze einen Teil der Mascarpone durch Quark oder Skyr.
• Erdbeer Tiramisu im Glas

Perfekt für Gäste oder Buffets – einfach schichten und portionsweise servieren.

Im Kühlschrank hält sich das Erdbeer-Tiramisu mit Rocher etwa 1–2 Tage – frisch schmeckt es am besten.

Ja! Am besten am Vortag – dann ist es perfekt durchgezogen.

Ja, aber vorher auftauen und gut abtropfen lassen.

Ja – durch Mascarpone und Sahne wird es schön cremig und stabil.

Wenn du dieses Erdbeer Tiramisu mit Rocher liebst, dann solltest du dir unbedingt noch weitere einfache und saisonale Rezepte auf meinem Blog ansehen. Gerade in der Erdbeerzeit findest du im Erdbeercluster viele fruchtige Ideen – von klassischen Erdbeerkuchen über schnelle Desserts bis hin zu erfrischenden Getränken mit Erdbeeren.

Für die Frühlingsküche lohnt sich außerdem ein Blick in meinen Spargelcluster. Dort findest du leckere und alltagstaugliche Spargelrezepte – von klassischen Gerichten mit Sauce Hollandaise bis hin zu modernen Varianten wie Spargelsalat oder Pasta mit grünem Spargel.

Und wenn du nach Inspiration für besondere Anlässe suchst, wirf unbedingt einen Blick in meinen Ostercluster. Hier habe ich viele einfache Rezepte für den Osterbrunch, Desserts und süße Ideen für die ganze Familie gesammelt.

👉 Besonders gut passt dieses Erdbeer Tiramisu übrigens zu:

• meiner Erdbeer Biskuitrolle
• dem klassischen Erdbeerkuchen mit Pudding
• fruchtigen Erdbeer-Desserts im Glas

So kannst du dir ganz einfach ein komplettes Menü aus mehreren passenden Rezepten zusammenstellen.

Du möchtest mehr alltagstaugliche Rezepte ohne Stress?
In meinem PDF „Familienküche ohne Stress“ findest du sieben einfache Lieblingsrezepte, die schnell gehen und der ganzen Familie schmecken.

👉 Hier herunterladen

Ich verschicke einmal pro Woche eine kurze Mail aus meiner Küche - mit alttagstauglichen Rezepten, guten Zutaten und kleinen Tipps ohne Stress. Wenn Du magst, trag Dich hier ein.

Dann legt mal los und lasst es euch schmecken!

Wenn Euch mein rezept gefallen hat, dann lasst gerne einen Kommentar da.

Bei Fragen, Kritik und Anregungen dürft ihr mich gerne kontaktieren!

Über eine Bewertung meines Rezeptes im Anschluß würde ich mich sehr freuen!