Diese Onyx Cookware Messer versprechen extrem lange Schärfe, perfekte Schnitte und eine innovative Hybrid-Technologie aus Keramik und Stahl. Doch halten sie wirklich, was sie versprechen?

Ich habe die Hybrid Keramik Stahl Messer über längere Zeit getestet und teile hier meine ehrlichen Erfahrungen – von der Schärfe über das Handling bis zur Alltagstauglichkeit in der Küche.

In diesem Artikel möchte ich Euch ein tolles Messerset von Onyx Cookware vorstellen.

Netterweise hat mir Onyx Cookware ein Messerset mit vier untersschiedlichen Hybrid-Keramik- Stahl-Messern, in unterschiedlicher Größe zum Testen zur Verfügung gestellt.

Darunter

• ein Schälmesser von 9 cm,
• ein Universalmesser von 13 cm,
• ein Santoku Gemüsemesser von 18 cm und
• ein Brotmesser von 20 cm.

Die Onyx Messer kombinieren zwei Materialien:

• einen hochwertigen Stahlkern
• eine Titan-verstärkte Keramikbeschichtung
• Ziel dieser Kombination ist es, die Vorteile beider Welten zu vereinen:
• extreme Schärfe wie bei Keramik
• Stabilität und Langlebigkeit wie bei Stahl

Laut Hersteller entsteht dabei eine besonders harte Schneide mit etwa 64 HRC, die lange scharf bleiben soll. 

Das Versprechen von Onyx Cookware:

• Eine Hybrid Keramik Stahlmischung für ultimative Schärfe und längere Lebensdauer der Schneide (HRC 64).
• Hochwertiger Stahlkern mit einzigartiger Titanbeschichtung für maximale Haltbarkeit.
• Leichter ergonomischer rutschfester ABS-Griff mit perfekter Balance.
• Geschirrspülmaschinenfest!
• 100 Tage Rückgaberecht bei voller Preiserstattung.
• Gratis Rückgabe.
• Gratis Versand.

Wie bei den Pfannen auch, ist mir natürlich sofort ins Auge gefallen, dass diese Messer spülmaschienfest sein sollen??? Der Wahnsinn!

Zu mir hieß es immer, dass man Messer nicht in die Spülmaschine legen soll, weil sie sonst stumpf werden. Ich bin gespannt und werde das testen.

HRC ist die Abkürzung für "Härte nach Rockwell, Skala C". Es ist eine Maßeinheit, die die Härte von Messerklingen angibt. Der HRC-Wert ist ein Maß für die Widerstandsfähigkeit der Klinge gegen Verformung und Abnutzung.

• Schnitthaltigkeit: Ein hoher HRC-Wert bedeutet, dass die Klinge länger scharf bleibt.
• Langlebigkeit: Härtere Klingen sind widerstandsfähiger gegen Abnutzung und halten länger.
• Schärfefähigkeit: Klingen mit höherem HRC-Wert sind schwieriger zu schärfen, aber sie behalten ihre Schärfe länger.
  

Europäische Küchenmesser: 53-57 HRC.

Hochwertige Küchenmesser: 58-59 HRC.

Sehr harte Messer (z.B. japanische Messer): 60-67 HRC.

Ihr sehr also, der HCR-Wert der Onyx Cookware Messer gleicht dem der japanischen Messer!

Vor- und Nachteile der unterschiedlichen Rockwell Härten:

Anfänger sollten eher niedrige Rockwell-Härten wählen (ca. 56-58 HRC), da entsprechende Messer eine solide Schärfe erreichen, einfach nach zu Schärfen sind (Wetzstab), und kleinere Anwendungsfehler an der Klinge verzeihen.

Fortgeschrittene, die eine gewisse Erfahrung und Kontrolle über das Messer mitbringen, können sich von ca. 60 HRC bis ca. 63 HRC austoben. Das Schärfen sollte hier entweder mit einem keramischen Wetzstab, oder noch besser mit einem japanischen Schleifstein durchgeführt werden.

Profis, sei es im industriellen Bereich oder in der Hobby-Küche, können sich zwischen 63 HRC bis 67 HRC bewegen. Solche Messer sind fast immer aus sehr hochwertigem Stahl gefertigt und beginnen preislich bei ca. 250€. Das Schärfen von Messern dieser Klasse sollte immer am Schleifstein stattfinden.

Optisch sind die Messer ein echter Hingucker. Die schwarze Klinge mit silberner Schneide wirkt modern und hochwertig. Auch die Verpackung in einer edlen Box unterstreicht den Premium-Anspruch.

Der Griff besteht aus robustem Kunststoff (ABS) und ist ergonomisch geformt. Dadurch liegt das Messer angenehm in der Hand und bietet eine gute Balance. 

   
👉 Wichtig für dich als Nutzer:
Ein Messer kann noch so scharf sein – wenn es nicht gut in der Hand liegt, wirst du es nicht gerne verwenden.

Die größte Stärke der Onyx Messer ist ganz klar die Schärfe.
Bereits beim ersten Einsatz fällt auf, wie präzise und mühelos sich Lebensmittel schneiden lassen. Ob:

• Tomaten
• Fleisch
• Gemüse

Das Messer gleitet sauber durch das Schnittgut, ohne es zu zerdrücken. Auch bei härteren Lebensmitteln zeigt sich die stabile Klinge. 

👉 Besonders positiv:
Die Schärfe bleibt auch nach häufiger Nutzung lange erhalten.

Ein großer Vorteil:
👉 Die Messer sind laut Hersteller sogar spülmaschinengeeignet.    
   
Trotzdem empfehle ich:
👉 per Hand reinigen

Warum?

• längere Lebensdauer
• Schutz der Schneide
• weniger Materialbelastung

Nach längerer Nutzung zeigt sich:

✅ sehr hohe Anfangsschärfe
✅ angenehmes Handling
✅ vielseitig einsetzbar

Auch nach vielen Einsätzen bleibt die Schneidleistung konstant gut – ein klarer Vorteil gegenüber vielen günstigen Messern.   

Der Griff kann optisch schneller Gebrauchsspuren zeigen.
Durch die sehr harte Klinge sind die Messer etwas aufwendiger beim Nachschärfen. 
Das Marketingversprechen ist teilweise sehr hoch formuliert.

 
👉 Wichtig:
Jedes Messer wird irgendwann stumpf – auch dieses.

Die Messer sind ideal für:

• Hobbyköche
• Familienküche
• alle, die scharfe Messer lieben

Weniger geeignet für:

• Profiköche mit speziellen Anforderungen
• Nutzer, die regelmäßig selbst schleifen möchten

Damit du das Maximum aus deinen Messern herausholst, sind diese Tools sinnvoll:

• Schneidebrett aus Holz
• Messerschärfer
• magnetischer Messerblock

👉 Diese Kombination verlängert die Lebensdauer deiner Messer deutlich.

Die Onyx Cookware Messer überzeugen vor allem durch:

• sehr hohe Schärfe
• modernes Design
• gute Alltagstauglichkeit

Allerdings sollte man die Marketingversprechen realistisch betrachten. Es handelt sich um gute Küchenmesser – aber nicht um „Wundermesser“.

👉 Mein Fazit:
Ein solides, scharfes Messer mit starkem Design und gutem Preis-Leistungs-Verhältnis. 

Auch nach einem Jahr schneiden die Messer noch wie am ersten Tag, obwohl ich sie in die Spülmaschine gelegt habe. Außerdem wurden die Onyx-Messer noch nie von mir geschliffen. 

Fazit:

Ich hatte noch nie bessere Messer! Alles anderen Messer von bekannten und auch teuren deutschen Marken waren nach kürzester Zeit stumpf. Diese Messer hier nicht!!!

Sie sind besonders scharf, aber nicht grundsätzlich besser als alle hochwertigen Küchenmesser.

Die Schärfe hält länger als bei vielen Standardmessern, muss aber trotzdem gelegentlich nachgeschärft werden.

Ja, laut Hersteller schon – empfohlen wird jedoch Handwäsche.

Sie kombinieren Vorteile von Keramik und Stahl, haben aber auch typische Eigenschaften beider Materialien.

Wenn Euch mein Bericht gefallen hat, ihr Fragen, Kritik oder Anregungen habt, dürft ihr mich gerne kontaktieren. Ansonsten nix wie ran an die Messer! Klickt oben auf das Logo oder

Über eine Bewertung meines Artikels im Anschluß würde ich mich sehr freuen!

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