Kaum ein Salat gehört so sehr zum Sommer wie ein klassischer Tomatensalat. Saftige, sonnengereifte Tomaten, fein gehackte Zwiebeln, frische Petersilie oder Schnittlauch und ein aromatisches Dressing aus Essig und Öl – mehr braucht es nicht für diesen echten Klassiker.

Ob als Beilage zum Grillen, zum Abendbrot, auf dem Buffet oder als leichtes Mittagessen – dieser Tomatensalat passt einfach immer. Das Rezept ist in nur wenigen Minuten zubereitet und lebt von hochwertigen Zutaten sowie dem intensiven Geschmack reifer Tomaten.

Wenn du einfache Sommerküche liebst, wirst du dieses Rezept garantiert immer wieder machen.

Mein leckerer Tomatensalat mit Zwiebeln und frischen Gartenkräutern steht in kürzester Zeit auf dem Tisch und ist in unserer Familie ein beliebtes Abendessen. Das Tomatensalatrezept und auch das Dressing sind sehr einfach und kinderleicht zubreitet.

Dieser Tomatensalat passt zu vielen Anlässen. Ob als Beilage zu einem leckeren Abendessen, auf einem Partybuffet oder auf dem Tisch an einem Grillabend mit Freunden, der Tomatensalat ist überall beliebt.

Hier geht's direkt zum Rezept!

Dieses Rezept überzeugt durch seine Einfachheit.

✔ in nur 10 Minuten fertig
✔ wenige Zutaten
✔ herrlich aromatisch
✔ perfekt zum Grillen
✔ vegetarisch
✔ vegan
✔ ideal zum Vorbereiten

Durch das Ziehenlassen verbinden sich die Aromen besonders gut und machen den Salat noch geschmackvoller.

Es gibt tausende schöne und leckere Tomatensalatrezepte. Viele schmecken mediterran nach Urlaub. Mein Tomatensalat erinnert an Sommer. Meine Großeltern und ich hatten früher einen eigenen Gemüsegarten. Wir waren Selbstversorger.

So auch hatten wir den ganzen Sommer über frische, sonnengereifte Tomaten direkt vom Strauch. Das Dressing sollte den Geschmack der Tomaten unterstützen. Meine Kinder mochten vor einiger Zeit noch gar keine Tomaten bis ich Oma's leckeren Tomatensalat gemacht habe.

• Er ist in nur 10 Minuten zubereitet und die Kinder können beim schnippeln helfen.
• Das Dressing besteht aus wenigen Zutaten
• Mein Tomatensalat ist gesund, kalorienarm und reich an Vitaminen.
• Der Salat ist sowohl für Vegetarier als auch für Veganer geeignet.
• Er ist als Beilage für viele Fisch- und Fleischgerichte super

Der Geschmack steht und fällt mit den Tomaten.
Besonders gut eignen sich:

Cocktailtomaten sind fruchtig und besonders aromatisch.

Das sind meine persönlichen Lieblingstomaten für diesen Tomatensalat. Sie haben ein festes Fruchtfleisch und wenig Kerne.

Sie sind ideal für große Portionen, mir persönlich aber oft zu mehlig.

Gelbe, orange oder schwarze Tomaten sorgen zusätzlich für einen tollen Hingucker auf dem Teller.

Da es nur wenige Zutaten sind, die Du für mein Tomaten-Salat-Rezept benötigst, ist die Qualität der Zutaten besonders wichtig.

• Die Tomaten sollten reif, aber nicht zu reif sein. Auch sollten sie nicht mehlig oder matschig sein. Ich bevorzuge Roma-Tomatensorten und San-Marzano-Tomatensorten. Denn sie sind fruchtig süß und haben ein herrlich mediterranes Aroma. Sie lassen sich gut schneiden und verlieren nicht soviel Saft. Aber ihr könnt auch Fleischtomaten oder Rispentomaten nehmen.
• Zwiebeln dienen als Geschmacksträger. Entscheidet selbst ob ihr rote oder ganz normale gelbe Zwiebeln nehmt.
• Schnittlauch oder Petersilie fein gehackt bzw. in kleine Röllchen geschnitten.
• Essig und Öl. Beim Essig habt ihr ebenfalls verschhiedene Möglichkeiten. Ich persönlich bevorzuge den Altmeisteressig von Hengstenberg. (Werbunng unbeauftragt und selbstbezahlt). Ein weißer Balsamicoessig oder ein Weißweinessig schmecken auch sehr lecker. Vom Öl her könnt ihr gerne auch ein kaltgepresstes Olivenöl verwenden oder so wie ich, ein Sonnenblumenöl.
• Salz und Pfeffer.

Ein guter Tomatensalat braucht kein kompliziertes Dressing.
Bereits diese Zutaten reichen völlig aus:

• hochwertiges Olivenöl
• heller Balsamico oder Weißweinessig
• Salz
• Pfeffer
• eine Prise Zucker
• fein gehackte Petersilie

Wer mag, ergänzt etwas frischen Basilikum oder Schnittlauch.

Zutaten für 4 Personen:

• 500g Tomaten - Sorte nach Wahl
• 1 mittelgroße Zwiebel
• 5 Stängel Schnittlauch
• 2 EL Essig
• 4 EL Öl
• 1 Prise Salz
• 1 Prise Pfeffer

Schritt 1:

Tomaten waschen und auf einem Schneidebrett mit einem Tomatenmesser halbieren und in dünne Scheiben schneiden.

Schritt 2:

Die Zwiebel schälen, vom Strunk befreien und fein würfeln.

Schritt 3:

Die geschnittenen Tomaten und die gewürfelten Zwiebel gibst Du nun in eine Schüssel.

Schritt 4:

Essig, Öl und Gewürze zugeben und alles miteinander verrühren.

Schritt 5:

Die Petersilie und/oder den Schnittlauch waschen und hacken bzw. in dünne Röllchen schneiden und in den Salat geben. 

Hier möchte ich Dir ein paar nützliche Küchenhelfer vorstellen die ich persönlich für die Zubereitung für diesen frischen Tomatensalat immer verwende:

• Ein Schneidebrett als Unterlage zum Schneiden der Tomaten, der Zwiebel und der Kräuter
• Ein Messer zum Schneiden der Zwiebel und zum Hacken der Kräuter.
• Ein Tomatenmesser zum Schneiden der Tomaten.
• Salz- und Pfeffermühle um den Salat zu würzen

👉 Jungthal Granit-Mörser
Frisch gemahlener Pfeffer entfaltet deutlich mehr Aroma als fertig gemahlener Pfeffer. Im Jungthal Mörser kannst du Pfefferkörner, Meersalz und Kräuter in wenigen Sekunden frisch zerstoßen.

👉 Hochwertiges Olivenöl
Ein gutes natives Olivenöl extra macht bei diesem einfachen Rezept geschmacklich einen großen Unterschied.

Der Klassiker lässt sich wunderbar abwandeln.

Für eine mediterrane Variante.

Perfekt als Caprese-Alternative.

Mit Gurke ist der Tomatensalat noch erfrischender an heißen Sommertagen.

Dadurch wird der Tomatensalat etwas milder und optisch besonders schön.

Für alle, die es etwas würziger mögen. Einfach eine Knoblauchzehe fein würfeln oder durch die Presse drücken und zugeben.

Ein kleiner Teelöffel Honig rundet die Säure des Dressings wunderbar ab. Besonders lecker schmeckt hierfür ein regionaler Sommerhonig aus eigener Imkerei.

• Tomaten niemals im Kühlschrank lagern.
• Erst kurz vor dem Servieren salzen.
• Den Salat 15–20 Minuten ziehen lassen.
• Nur reife Tomaten verwenden.
• Hochwertiges Olivenöl verwenden.
• Kurz vor dem Servieren nochmals abschmecken.

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➡️ Mediterranes Grillgemüse
➡️ Bruschetta
➡️ Kräutersalz selber machen

Falls ihr Lust auf noch mehr leckere Sommerrezepte bekommen habt, dann schaut doch gerne auf meiner Seite Sommerrezepte vorbei.

Im Kühlschrank hält sich Tomatensalat etwa einen Tag. Frisch schmeckt er jedoch am besten.

Reife, aromatische Freilandtomaten oder Cocktailtomaten sorgen für den intensivsten Geschmack.

Ja. Am besten bereitest du ihn 20–30 Minuten vor dem Servieren zu.

Heller Balsamico, Weißweinessig oder Kräuteressig eignen sich besonders gut.

Ja. Das Grundrezept ist komplett vegan.

Tomatensalat passt hervorragend zu Grillfleisch, Fisch, Ofenkartoffeln, Baguette oder einfach als leichte Mahlzeit an heißen Sommertagen.

Nun wünsche ich Euch viel Spaß beim Zubereiten dieses sommerlichen Tomatensalates. Wenn Euch mein Rezept gefallen hat, dann lasst gerne einen Kommentar da. Bei Fragen, Kritik und Anregungen dürft ihr mich gerne kontaktieren.

Über eine Bewertung meines Rezeptes im Anschluß würde ich mich sehr freuen!

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