Im Sommer darf bei uns der Grill eigentlich nie lange kalt bleiben – und neben Fleisch, Würstchen und klassischen Beilagen liebe ich vor allem kreative vegetarische Grillideen. Diese gegrillten Portobello Pilze mit cremiger Frischkäsefüllung gehören definitiv zu meinen absoluten Favoriten.

Die großen aromatischen Pilze werden mit einer würzigen Frischkäse-Kräuter-Creme gefüllt und direkt auf dem Grill herrlich saftig gegart. Das Ergebnis? Eine unglaublich leckere vegetarische Grillbeilage, die auch Fleischfans begeistert.

Ob als leichtes Sommergericht, Beilage zum Grillbuffet oder vegetarisches Hauptgericht – dieses Rezept ist schnell vorbereitet, einfach gemacht und ein echtes Highlight für warme Sommertage.

Diese riesen Pilze schmecken wirklich mega lecker. Nachdem ich die Stiele der Pilze entfernt habe, sie etwas abgebürstet habe, drehe ich sie auf den Kopf und fülle sie mit einer wirklich leckeren Frischkäsefüllung. Anschließend werden die gefüllten Porto Bellos dann auf einer Grillplatte kurz gegrillt. Der Frischkäse wird dann schön cremig. In Verbindung mit dem Geschmack der riesen Champignons wird das zu einem vegetarisches Geschmackserlebnis.

Die Frischkäsefüllung ist eine Eigenkreation von mir. Ich habe sie mit mediterranen Kräutern verfeinert. Eine pikante Note habe ich der Füllung durch Zugabe von Chiliflocken gegeben. Zusätzlich gewürzt mit Salz und Pfeffer ist dieses tolle Grillrezept auf jeden Fall eine Sünde wert.

Hier geht's direkt zum Rezept

Diese gegrillten Portobello Pilze sind:

✔ perfekt für den Grillabend
✔ vegetarisch
✔ Low Carb
✔ schnell vorbereitet
✔ herrlich aromatisch
✔ sommerlich leicht
✔ ideal als Grillbeilage
✔ auch als Hauptgericht geeignet

Wie ihr aus der Überschrift schon herauslesen könnt braucht ihr richtig große Porto Bellos oder Riesenchampignons. Auf jeden Fall die Größten Pilze die ihr bekommen könnt.

Als nächstes braucht ihr Frischkäse. Bei diesem Rezept habe ich Philadelphia verwendet. Natürlich könnt ihr alternativ auch Kräuterquark, Frischkäse mit Kräutern oder andere Produkte verwenden. In jedem gut sortierten Supermarkt findet ihr die unterschiedlichsten Sorten. Für diese gefüllten Porto Bellos habe ich ganz normalen Frischkäse natur verwendet.

Da unser Garten viele mediterrane Kräuter hergibt, habe ich mir eine Zweig Rosmarin, einen kleinen Zweig Oregano und einen Zweig Thymian geholt, jeweils die Blätter abgepflückt und mit einem Messer fein gehackt.

Des Weiteren habe ich  Chiliflocken von Hallingers zugegeben (Werbung unbeauftragt, selbstbezahlt) um diesen schönen Riesenpilzen noch ein bischen Pfiff zu geben.

Zum Schluß habe ich die Porto Bellos mit Salz und Pfeffer gewürzt und auf eine Grillplatte (Affiliatelink) gelegt. Im Gasgrill bei geschlossenem Deckel ca. 5 Minuten grillen. 

• Eine Grillplatte (Affiliatelink)
• Eine Grillzange (Affiliatelink)
• Eine kleine Schüssel für den Frischkäse zum Anrühren
• Ein Messer  (Affiliatelink) zum Hacken der mediterranen Kräuter - hier kann ich Euch wärmstens die Messer von Onyx Cookware empfehlen. Sie sind mega scharf, langlebig und spülmaschinenfest. Lest hierzu gerne meinen Testbericht!
• Ein echter Backpinsel zum abbürsten der Pilze oder eine Pilzbürste (Affiliatelink)
• Ein Holzbrett (Affiliatelink) zum Hacken der mediterranen Kräuter

Zutaten:

• Pro Person habe ich 2 Porto Bellos eingeplant. Wenn es die Hauptspeise sein soll, dann braucht ihr pro Person 4-5 Pilze.
• 4 Dosen Philadelphia Frischkäse natur
• 1 Zweig Rosmarin
• 1 Zweig Thymian
• 1 Zweig Oregano
• 1 TL Chiliflocken
• Salz und Pfeffer zum würzen

Schritt 1:

Den Stiel der Pilze entfernen und die Köpfe mit einem echten Backpinsel oder einer Pilzbürste abbürsten.

Schritt 2:

Kräuter waschen, die Blätter abzupfen, die Stiele verwerfen und mit einem scharfen Messer auf einem Brett hacken.

Schritt 3:

Den Frischkäse in eine kleine Schüssel geben, die gehackten Kräuter, die Chilischoten, Salz und Pfeffer zugeben und alles mit einem Löffel verrühren.

Schritt 4:

In diesem Schritt füllt ihr die leckeren Riesenpilze mit der Frischkäsecreme. Damit das Auge auch mitißt, könnt ihr zum Schluß als Topping noch ein paar gehackte Kräuter oder auch Chiliflocken darüber streuen. Die fertigen Pilze setzt ihr auf eine Grillplatte und grillt sie bis sie gar sind. Wir haben einen Gasgrill, ich weiß nicht wie es sich bei einem Holzkohlegrill verhält.

Den Gasgrill heize ich maximal hoch. Bei geschlossenem Deckel grille ich die Pilze für ca. 3-5 Minuten.

• Nicht waschen, nur mit einer Pilzbürste abbürsten - Pilze saugen Wasser wie ein Schwamm auf, deshalb besser nur trocken reinigen.
• Indirekte Hitze verwenden - so bleibt die Frischkäsefüllung cremig und verbrennt nicht.
• Große Pilze verwenden - Portobellos eignen sich perfekt, weil sie viel Füllung aufnehmen.
• Noch würziger? - Mit Parmesan oder Feta wird das Rezept noch intensiver.

• Mit Feta - Statt Frischkäse einfach cremigen Feta verwenden.
• Mit Mozzarella - Für extra Käse-Liebe.
• Mediterrane Version - Mit getrockneten Tomaten, Basilikum und Parmesan.
• BBQ Version - Mit rauchiger BBQ-Gewürzmischung von Hallingers.

Zu meinen leckeren, gegrillten Porto Bellos mit Frischkäsefüllung passt ein schönes französisches Baguette.

Selbstverständlich können die gefüllten Porto Bellos auch als Gemüsebeilage zum Grillen mit Fleisch verwendet werden.

Auch ein grüner Salat mit Essig-Öl-Dressing schmeckt ganz wunderbar dazu.

Probiert gerne auch mein Gurkensalatrezept dazu aus.

Perfekt auch zu:

• Kartoffelsalat
• Bruschetta
• gegrilltem grünem Spargel
• Baguette
• Tomatensalat
• Tzatziki
• Grillgemüse

Falls ihr Lust auf noch mehr leckere Sommerrezepte bekommen habt, dann schaut doch gerne mal auf meiner Seite Sommerrezepte vorbei.

Je nach Größe etwa 12–18 Minuten bei mittlerer indirekter Hitze.

Ja. Die Füllung kann vorbereitet werden.
Am besten frisch grillen.

Ja. Bei 200 Grad Ober-/Unterhitze etwa 20 Minuten.

Ja. Sie sind kalorienarm, ballaststoffreich und eine tolle vegetarische Alternative.

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Ich wünsche Euch viel Spaß beim Nachgrillen und beim Genießen dieser leckeren gegrillten Porto Bellos. Wenn Euch mein Rezept gefallen hat, dann lasst gerne einen Kommentar da.

Bei Fragen, Kritik und Anregungen dürft ihr mich gerne kontaktieren.

Über eine Bewertung meines Rezeptes im Anschluß würde ich mich sehhr freuen.

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