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Dieses Yogurette Tiramisu ist eines dieser Desserts, die man einmal macht - und dann immer wieder. Cremig, schokoladig, ohne Backen und in wenigen Minuten vorbereitet. Perfekt, wenn Besuch kommt, für Familienfeiern oder einfach als süßer Abschluß nach dem Essen. Bei uns gehört dieses Dessert zu den Rezepten, die wirklich immer funktionieren.

• kein Backen notwendig
• das Yogurette Tiramisu ist schnell vorbereitet
• es ist ohne Ei und ohne Alkohol
• dieses cremige Dessert schmeckt Groß & Klein
• das Tiramisu ist ideal für Gäste als süßer Abschluß eines Menüs

Aus einem meinem klassischen italienischen Tiramisu wurde eine Nougat-Himbeer-Tiramisu, daraus wurde dann vor kurzem ein Raffaello-Tiramisu und ein Rocher-Tiramisu. Dann dachte ich mir:"Es ist Erdbeerzeit, warum nicht auch mal ein Yogurette-Tiramisu kreieren?" Zumal ich im Sommer sehr gerne ein Stückchen gekühlte Yogurette essen.

In meinem Kopf war schon eine gewisse Vorstellung wie das Yogurette-Tiramisu schmecken soll. Ich wollte den fruchtigen Erdbeergeschmack, den säuerlichen Joghurtgeschmackt und eine nicht zu süße Schokoladennote drin haben. Auch die knackig. kühlen Yogurettestückchen sollten nicht fehlen.

Ich legte also zunächst die klassischen Zutaten für Tiramisu in den Einkaufswagen:

• Mascarpone
• Sahne
• Löffelbiskuit
• Kakao

Als nächstes kamen noch Naturjohgurt, frische Erdbeeren und Yogurettetafeln dazu. Beim Naturjoghurt habe ich eine fettreduzierte Version verwendet, da die Mascarpone schon genug Fett mitbringt.

Zuhause überlegte ich lange mit was ich den Löffelbiskuit tränken soll. Bei Kaffee und Amaretto hatte ich Angst dass sie mir den Geschmack des Yogurette-Tiramisu versauen.

Erdbeerlimes wäre für die Kinder nichts gewesen wegen des Alkohols. Ist aber für Erwachsene eine Alternative. Ich entschied mich dazu den Löffelbiskuit einfach so zu belassen und mit nichts zu tränken.

Dieses Yogurette-Tiramisu ist folglich ohne Eier und ohne Alkohol.

Zum Schluss entstand eine wunderbare Kombination aus fruchtiger Erdbeere, säuerlichem Joghurt kombiniert mit Mascarpone und Sahne und einem Hauch Schokolade.

Mein Yogurette-Tiramisu ist einfach und schnell zubereitet und lässt sich wunderbar einen Tag vor Verzehr vorbereiten, was sogar noch besser ist, denn dann ist das Yogurette Tiramisu gut durch gezogen.

Es reicht für viele Gäste und kommt auf jedem Fest und auf jedem Bufett gut an. 

• Rührschüsseln (Affiliateliink) zur Herstellung der Creme. Hier empfehle ich Euch die Rührschüsseln von Onyx Cookware, die sind einfach unverwüstlich.
• Einen Handmixer (Affiliatelink) zum Schlagen der Sahne und zur Herstellung der Creme. Auch hier empfehle ich Euch den kabellosen Handmixer von Onyx Cookware. Kein nerviges Kabel, welches Euch überall rein hängt.
• Einen Multizerkleinerer (Affiliatelink) um die Yogurette Täfelchen zu zerkleinern sowie die Erdbeeren später zu pürieren.
• Eine schöne Auflaufform (Affiliatelink). Hier bin ich Fan von der Firma LeCreuset weil die so schöne Farben haben. Die Auflaufformen sind nicht ganz günstig aber super in der Qualität.
• Ein Küchenmesser (Affiliatelink) zum putzen der Erdbeeren. 

• Je nach Größe der Form ca. 20 -30 Löffelbiskuit
• 4 Tafeln Yogurette
• 500g Mascarpone
• 250g Sahne 
• 120g Naturjoghurt
• 2 Eßl. Zucker
• 250g Erdbeerpüree
• 250g Erdbeeren geputzt und halbiert

Schritt 1:

Die erste Schicht Löffelbiskuit in die Form geben. Ihr könnt den Löffelbiskuit ggf. auch mit einem kleinen Messer zurecht schneiden, damit er in die Form passt.

Schritt 2:

Erdbeeren putzen, halbieren und gleichmäßig auf dem Löffelbiskuit schichten

Schritt 3:

3 Tafeln Yogurette in einen Multizerkleinerer/Thermomix geben und zu einer gleichmäßigen Masse zerkleinern.

Schritt 4:

Sahne steif schlagen. Mascarpone, Naturjoghurt und Yogurettemasse in eine Rührschüssel geben und mit einem Handrührgerät vermengen.

Schritt 5:

250g Erdbeeren waschen, putzen und in den Multizerkleinerer geben. Ein paar halbierte Erdbeeren zur Deko übrig lassenAus den Erdbeeren Püree machen, zu der Mascarpone-Yogurette-Creme zugeben und ebenfalls unterrühren.

Schritt 6:

Zum Schluß die geschlagene Sahne unterheben und ca. die Hälfte der Masse auf dem Löffelbiskuit mit den Erdbeeren verteilen.

Schritt 7:

Danach eine erneute Schicht Löffelbiskuit, Erdbeeren und Creme legen.

Schritt 8:

Zum Schluss mit einem Sieb Kakao darüber streuen und mit Erdbeeren und der 4. Tafel Yogurette dekorieren.

• Schmeckt auch hervorragend im Glas
• Kann problemlos am Vortag vorbereitet werden
• Statt Yogurette funktionieren auchh andere Schokoriegel

Yogurette Tiramisu sollte immer gut gekühlt aufbewahrt werden. 

Haltbarkeit im Kühlschrank

• luftdicht abgedeckt hält sich das Dessert 1-2 Tage
• am besten schmeckt es am nächsten Tag, wenn es gut durchgezogen ist

Aufbewahrung

• ideal in einer veschlossenen Auflaufform oder in Dessertgläsern mit Deckel
• nicht ungekühlt stehen lassen, da Sahne und Mascarpone empfindlich sind

Einfrieren?

• ❌Nicht empfohlen

Durch das Einfrieren verändert sich die Konsistenz der Creme und wird nach dem Auftauen wässrig.

Ja, Yogurette Tiramisu eignet sich perfekt zum Vorbereiten. Am besten wird es, wenn es einige Stunden oder über Nacht im Kühlschrank durchziehen kann.

Gut gekühlt und abgedeckt hält sich das Dessert 1-2 Tage. Danach leidet die Konsistenz und Creme.

Nein, das Einfrieren wird nicht empfohlen. Nach dem Auftauen wird die Creme wässrig und verliert ihre cremige Struktur.

Ja, dieses Rezept kommt kompett ohne Alkohol aus und ist daher auch für Kinder geeignet.

Guten Appetit!!!

Ich wünsche Euch viel Spaß beim Zubereiten und Verzehren dieser leckeren Yogurette Tiramisu. Wenn Euch mein Rezept gefallen hat, dann lasst gerne einen Kommentar da. Bei Fragen, Kritik und Anregungen dürft ihr mich gerne kontaktieren. 

Über eine Bewertung meines Rezeptes im Anschluß würde ich mich sehr freuen.

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