Diese gefüllten Avocados mit scharfer Salsa sind das perfekte Sommerrezept, wenn es schnell gehen soll und trotzdem richtig lecker sein muss. Die Kombination aus cremiger Avocado, frischen Tomaten, würziger Salsa und körnigem Frischkäse sorgt für ein leichtes Gericht voller Geschmack.

Ob als schnelles Mittagessen, gesunder Snack, leichtes Abendessen oder raffinierte Vorspeise beim Grillabend – gefüllte Avocados sind nicht nur optisch ein Highlight, sondern auch wunderbar unkompliziert zuzubereiten.

Besonders im Sommer liebe ich Rezepte, die frisch schmecken, nicht schwer im Magen liegen und trotzdem sättigen. Genau deshalb gehören diese gefüllten Avocados inzwischen zu meinen absoluten Lieblingsrezepten.

Hier geht's dirket zum Rezept

• Schnell & einfach gemacht
• Du brauchst nur wenige Zutaten und weniger als 15 Minuten Zeit.
• Perfekt für den Sommer
• Die frischen Zutaten machen dieses Gericht wunderbar leicht und aromatisch.
• Low Carb & vegetarisch
• Ideal für eine bewusste Ernährung und trotzdem unglaublich lecker.
• Vielseitig kombinierbar
• Die gefüllten Avocados passen perfekt zu Grillgerichten, Salaten oder knusprigem Brot.

Avocados sind von Natur aus herrlich cremig und harmonieren perfekt mit frischen Kräutern, Tomaten und würzigen Zutaten.

Die leichte Schärfe der Salsa bringt Frische und Aroma in das Gericht und macht aus wenigen Zutaten ein echtes Highlight.

Besonders schön: Das Rezept lässt sich wunderbar variieren und an den eigenen Geschmack anpassen.

Zutaten für 2 Avocados: 

• 2 Tomaten fein gewürfelt 
• 1/2 rote Zwiebel fein gewürfelt 
• 200g Hüttenkäse
• Salz, Pfeffer und Chiliflocken
• 1 Limette
• 2 reife Avocados 

Schritt 1:

Tomaten waschen, mit einem scharfen Tomatenmesser halbieren, vom Stielansatz befreien und klein würfeln. Die Tomaten würfel kannst Du in eine Schüssel geben-

Schritt 2:

Basilikum waschen, trocken schütteln und fein hacken.

Schritt 3: 

Zwiebel schälen und auf einem Schneidebrett fein würfeln.

Schritt 4:

Das Ganze in einer Schüssel mit dem Hüttenkäse verrühren und mit Chiliflocken, Salz und Pfeffer abschmecken

Schritt 5:

Avocados halbieren, den Kern entfernen und mit Limettensaft beträufeln

Alle Avocadohälften mit Tomaten-Hüttenkäse befüllen und schön anrichten.

Meine Empfehlungen für die Zubereitung

• Ich empfehle ein robustes Schneidebrett zum Schneiden der Tomaten, der Zwiebeln und zum Hacken des Basilikums.
• Ein scharfes Messer um die Tomaten und Zwiebeln zu würfeln ist Pflicht sonst wirst Du nicht glücklich.
• Eine Schüssel zum Herstellen der scharfen Salsa.

• Die richtige Avocado wählen
• Die Avocado sollte weich sein, aber nicht zu matschig. Wenn sie leicht auf Druck nachgibt, ist sie perfekt.
• Frische Kräuter verwenden
• Basilikum bringt besonders viel Frische in das Rezept. Auch Petersilie oder Koriander passen wunderbar.
• Mit Säure abschmecken
• Etwas Zitronen- oder Limettensaft sorgt dafür, dass die Avocado frisch bleibt und geschmacklich noch aromatischer wird.
• Erst kurz vor dem Servieren füllen
• So bleiben die Avocados schön grün und frisch.

Mit Feta, Oliven und getrockneten Tomaten.

Mit Thunfisch oder Hähnchenstreifen.

Mit Mais, Jalapeños und Limette.

Mit Frischkäse oder Avocadocreme ergänzen.

• Extra Crunch - Geröstete Kerne oder Nüsse sorgen für mehr Biss.
• Mehr Schärfe - Frische Chili oder Jalapeños machen die Salsa besonders würzig.
• Meal Prep Tip - Die Salsa kannst du vorbereiten und erst später frisch in die Avocado füllen.
• Perfekt für Gäste -Gefüllte Avocados sehen wunderschön auf einem sommerlichen Buffet aus.

Diese gefüllten Avocados passen wunderbar zu:

• knusprigen Ofenkartoffeln
• gegrillten Portobellos
• Bruschetta
• frischem Baguette
• Grillgemüse
• sommerlichen Salaten
• Kräuterdips

Am besten frisch genießen. Im Kühlschrank halten sie sich etwa einen Tag.

Die Salsa kannst du vorbereiten. Die Avocados solltest du erst kurz vor dem Servieren füllen.

Hass Avocados sind besonders cremig und aromatisch.

Ja, Avocados enthalten viele ungesättigte Fettsäuren und machen angenehm satt.

Ja, einfach den Frischkäse durch eine pflanzliche Alternative ersetzen.

Nun wünsche ich Euch viel Spaß bei der Zubereitung dieser pikanten, gefüllten Avocados. Wenn Euch mein Rezept gefallen hat, dann lasst gerne einen Kommentar da. Bei Fragen, Kritik und Anregungen dürft ihr mich gerne kontaktieren.

Über eine Bewertung meines Rezeptes im Anschluß würde ich mich sehr freuen!

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