Bunt, aromatisch und perfekt für Grillabende
Dieses mediterrane Grillgemüse mit grünem Spargel, Paprika, Champignons und Zwiebeln bringt sofort Sommerstimmung auf den Teller. Die bunten Farben, frischen Zutaten und mediterranen Kräuter machen dieses Rezept zur perfekten Grillbeilage – egal ob vom Grill, aus der Grillpfanne oder aus dem Backofen.

Besonders liebe ich an diesem Rezept, dass es nicht nur unglaublich aromatisch schmeckt, sondern auch wunderbar leicht ist. Gerade an warmen Tagen sind frische Gemüsegerichte einfach perfekt.

Der grüne Spargel sorgt für eine herrlich frische Note und harmoniert wunderbar mit den leicht gerösteten Champignons, Paprika und Zwiebeln. Mit etwas Olivenöl, Knoblauch und Kräutern entsteht daraus ein einfaches Sommergericht voller Geschmack.

Hier geht's direkt zum Rezept

• Das mediterrane Grillgemüse ist einfach & schnell gemacht
• Das Gemüse ist in wenigen Minuten vorbereitet und kann direkt auf den Grill oder in den Ofen.
• Die perfekte Grillbeilage
• Passt ideal zu Fleisch, Fisch, Halloumi oder vegetarischen Gerichten.
• Das Gemüse ist gesund & leicht
• Frisches Gemüse, gute Zutaten und mediterrane Aromen.
• Vielseitig kombinierbar
• Das Rezept lässt sich wunderbar variieren.

Für mediterranes Grillgemüse eignen sich besonders:

• grüner Spargel
• Paprika (rot, grün und/oder gelb)
• Champignons
• Zwiebeln
• Zucchini
• Auberginen
• Cherrytomaten
• Mais

Besonders schön wird das Gericht, wenn verschiedene Farben kombiniert werden. 

Grüner Spargel bringt nicht nur Farbe auf den Teller, sondern bleibt beim Grillen angenehm bissfest und entwickelt ein wunderbar aromatisches Röstaroma.
Außerdem harmoniert er perfekt mit mediterranen Kräutern und Olivenöl.
Gerade im Frühling und Sommer gehört grüner Spargel für mich einfach zu den schönstenZutaten für leichte Gerichte.

• 1 Bund grüner Spargel
• 1 rote Paprika
• 250 g Champignons
• 1 große Zwiebel
• 2 EL Olivenöl
• 1 Knoblauchzehe
• Salz
• schwarzer Pfeffer
• Just Spices Gemüse Allrounder 

Optional:

• Chili
• Parmesan
• Feta
• frische Kräuter

Diese Küchenhelfer nutze ich besonders gerne und kann sie Dir wärmstens empfehlen:

• Ein Schneidebrett auf dem ich das Gemüse klein schneiden kann. Hier setze ich auf echte Qualität und bevorzuge ein Schneidebrett aus Holz.
• Ein Gemüsemesser zum Zerkleinern des Gemüses und ggf. ein Schälmesser.
• Eine Grillschale um das Gemüse auf dem Grill schön durch zu dünsten. 
• Ein Ölspray um das Gemüse mit Olivenöl zu beträufeln. 
• Salz- und Pfeffermühle zum Würzen des Gemüse.

Schritt 1:

Spargel waschen und die holzigen Enden entfernen. Paprika, Champignons und Zwiebeln schneiden.

Schritt 2:

Olivenöl mit Knoblauch, Kräutern, Salz und Pfeffer vermengen und das Gemüse darin marinieren. Oder mit Olivenöl besprühen.

Schritt 3:

Auf dem Grill:
Etwa 10–15 Minuten grillen und regelmäßig wenden.
Im Backofen:
Bei 200 Grad Umluft etwa 25 Minuten rösten.

Schritt 4:

Mit frischen Kräutern und etwas Zitronensaft servieren.

• Mediterran
• Mit Feta und Oliven.
• Würzig
• Mit Chili und geräuchertem Paprikapulver.
• Low Carb
• Perfekt als leichte Sommermahlzeit.
• Besonders aromatisch
• Mit frischem Rosmarin und Thymian.

Dieses Grillgemüse passt perfekt zu:

• knusprigen Ofenkartoffeln
• Halloumi
• Kräuterquark
• gegrilltem Fleisch
• Fisch
• Baguette
• Bruschetta
• gefüllten Avocados

• Grillkorb oder Grillschale verwenden - gerade kleineres Gemüse fällt so nicht durch den Rost.
• Hochwertiges Olivenöl nutze. Hier empfehle ich Euch die Produkte von Hallingers Genussmanufaktur - das macht geschmacklich einen großen Unterschied.
• Gemüse nicht übereinander legen - so entstehen schönere Röstaromen.
• Etwas Zitronensaft zum Schluss - bringt Frische und hebt die Aromen hervor.

Ja, das Gemüse kann bereits geschnitten und mariniert werden.

Ja, bei 200 Grad Umluft gelingt es wunderbar.

Nicht zu lange grillen und erst zum Schluss salzen.

Olivenöl passt besonders gut zu mediterranen Gemüsesorten.

• Knusprige Ofenkartoffeln
• Gefüllte Avocados mit scharfer Salsa
• Gegrillte Portobello Pilze
• Bruschetta mit Tomaten
• Vegetarische Grillrezepte
• Sommerliche Beilagen

Nun wünsche ich Euch viel Spaß beim Grillen dieser dieses mediterranen Grillgemüse. Wenn Euch mein Rezept gefallen hat, dann lasst gerne einen Kommentar da. Bei Fragen, Kritik und Anregungen dürft ihr mich gerne kontaktieren.

Über eine Bewertung meines Rezeptes im Anschluß würde ich mich sehr freuen!

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