Apfelfruchtaufstrich

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Diesen leckeren Apfelfruchtaufstrich habe ich ursprünglich als Dip für meinen gebackenen Camembert in Kürbisform hergestellt. Der Apfelfruchtaufstrich schmeckt aber auch auf einem Sonntagsbrötchen sehr lecker. Ihr könnt ihn auch als Apfelmarmelade bezeichnen. Mit seiner Zimtnote schmeckt der Apfelfruchtaufstrich auch zu einer Käseplatte mit einem Stück Baguette sehr lecker. Da ich noch soviele Äpfel von meiner Streuobswiese übrig hatte, dachte ich mir, ich stelle einen leckeren Fruchtaufstrich her. 

Zunächst braucht ihr Äpfel. Hier könnt ihr eine etwas säuerliche Variante verwenden wie z.B. Granny Smith. 

Die Schnippelarbeit der Äpfel ist etwas aufwändiger. Denn ihr müsst für dieses Rezept 1kg Äpfel schälen, entkernen und in feine Würfel schneiden. Ich habe hier Zitronensaft über die Äpfel gegeben damit die Äpfel nicht braun werden. 

Des Weiteren braucht ihr Gelierzucker 2:1 zur Herstellung des Fruchtaufstriches.

Ich habe noch frischen Apfelsaft reingegeben und Zimt.

Der Apfel ist mein absolutes Lieblingsobst. Warum?, einfach weil er so vielseitig ist. Auf Anhieb fallen mir mindestens 10 Apfelrezepte ein. Daher habe ich auch diesen Herbst auf Mummystaste eine Apfelwoche veranstaltet. Ob gedeckter Apfelkuchen, Apfel-Zimt-Schnecken, Apfelkuchen mit Streusel, Apfelstrudel mit Vanillesauce, Apfelgelee oder Apfelküchle mit Vanillesauce, alle Rezepte schmecken einfach nur lecker. 

Auch in der Weihnachszeit liebe ich Bratapfelrezepte so sehr. 

Mein selbstgemachtes Apfelmus ist auch sehr fein und passt gut zu meinen leckeren Pfannkuchen und Kartoffelpuffern oder man mischt sich das Apfelmus einfach in einen Naturjoghurt hinein. 

• Eine Topf (Affiliatelink) zum Kochen des Fruchtaufstriches.
• Ein Messer (Affiliatelink) zum Schneiden der Äpfel. 
• Einen Schäler (Affiliatelink) zum Schälen der Äpfel.
• Einen Apfelentkerner (Affiliatelink) zum Entkernen der Äpfel.
• Eine Zitronenpresse (Affiliatelink) zum Auspressen der Zitrone.
• Einen Mixer (Affiliatelink) zum pürieren der Apfelmasse.
• Marmeladengläser (Affiliatelink) zum Abfüllen des Apfelfruchtaufstriches.
• Einen Kochlöffel (Affiliatelink) zum Umrühren des Fruchtaufstriches.
• Eine Schüssel (Affiliatelink) für die Apfelstücke.

Zutaten für 3 Gläser a 250 ml Inhalt:

• 500g Äpfel gewürfelt
• 250g Gelierzucker 2:1
• 100ml Apfelsaft
• 1 TL Zimt
• Saft einer Zitrone

Schritt 1:

Äpfel waschen, schälen, entkernen und fein würfeln. Apfelstücke in eine Schüssel geben. Zitronensaft von einer Zitrone auspressen und zwischendurch über die Apfelstücke geben, damit die Äpfel nicht braun werden.

Schritt 2:

Den Zimt, den Apfelsaft und den Gelierzucker zu den Apfelwürfeln geben und das Ganze in einen großen Topf umfüllen. Nun kocht ihr das Ganze unter ständigen Rühren auf und lasst es mindestens 4 Minuten köcheln.

Schritt 3:

Anschließend füllt ihr die Masse in einen Mixer/Thermomix um, püriert es zu einem homogenen Fruchtaufstrich und füllt es wieder in den Topf um. Nachdem ihr den Apfelfruchtaufstrich nochmals kurz aufgekocht habt, füllt ihr ihn in die vorher ausgespülten Gläser ab.

Ich wünsche Euch viel Spaß beim Nachkochen und Genießen dieses leckeren Apfelfruchtaufstriches. Wenn Euch mein Rezepz gefallen hat, dann lasst gerne einen Kommentar da. Bei Fragen, Kritik und Anregungen stehe ich Euch jederzeit gerne zur Verfügung. 

Über eine Bewertung meines Rezeptes im Anschluß würde ich mich sehr freuen.