Ein saftiger Eierlikörgugelhupf gehört zu den klassischen Kuchen, die auf keiner Kaffeetafel fehlen dürfen. Der lockere Rührkuchen mit feinem Eierliköraroma ist schnell gebacken und gelingt auch Backanfängern problemlos. Besonders zu Ostern, aber auch für Geburtstage oder den Sonntagskaffee ist ein Eierlikör Gugelhupf immer eine gute Idee. Durch den Eierlikör wird der Kuchen wunderbar saftig und erhält gleichzeitig ein besonders feines Aroma.

Viele kennen den klassischen Eierlikörkuchen noch aus Omas Küche. Damals wurde der Gugelhupf oft spontan gebacken, wenn Besuch kam oder wenn ein einfacher, aber besonderer Kuchen gefragt war. Genau das macht dieses Rezept bis heute so beliebt: Mit wenigen Zutaten entsteht ein lockerer Rührkuchen, der zuverlässig gelingt und lange frisch bleibt.
Ein Gugelhupf mit Eierlikör überzeugt vor allem durch seine einfache Zubereitung. Der Teig ist schnell zusammengerührt und wird anschließend in einer Gugelhupfform gebacken. Während des Backens entwickelt sich der typische Duft eines frisch gebackenen Rührkuchens, der sofort Lust auf ein Stück Kuchen macht.

Besonders praktisch: Dieser Eierlikörgugelhupf lässt sich sehr gut vorbereiten. Er schmeckt am nächsten Tag sogar noch aromatischer und bleibt mehrere Tage saftig. Deshalb eignet er sich perfekt für Familienfeiern, den Osterbrunch oder als schneller Kuchen für Gäste.
Wenn du also ein einfaches und garantiert gelingsicheres Rezept für Eierlikörkuchen suchst, ist dieser Eierlikörgugelhupf genau richtig. Mit wenigen Zutaten und ohne großen Aufwand entsteht ein wunderbar lockerer Gugelhupf, der garantiert allen schmeckt.

Der Eierlikör im Teig sorgt dafür, dass dieser Gugelhupf besonders locker und aromatisch wird. Durch den Alkohol und die cremige Konsistenz bleibt der Kuchen lange frisch und trocknet nicht so schnell aus.
Außerdem wird der Teig durch die Kombination aus Eiern, Öl und Eierlikör besonders feinporig. Das Ergebnis ist ein luftiger Eierlikörkuchen, der perfekt zu Kaffee oder Tee passt.

Zutaten:

• 200g Butter (ich nehme Rama) und mehr zum einfetten der Form
• 200g Zucker
• 3 Eier 
• 150g Eierlikör (Rezept findet ihr hier)
• 200g Mehl
• 2 gestrichene Teelöffel Backpulver
• Weckmehl
• Kakaoglasur 

Für dieses Rezept brauchst du nur wenige Küchenutensilien.

• Eine Gugelhupfform sorgt für die typische Form des Kuchens.
• Mit einem Handmixer oder einer Küchenmaschine wird der Teig besonders luftig aufgeschlagen. Hier kann ich Euch wärmstens den kabellosen Handmixer von Onyx Cookware empfehlen. Auch meine KitchenAid Küchenmaschine bewährt sich bei mir täglich im Alltag.
• Außerdem sind eine Rührschüssel, ein Teigschaber und ein Kuchengitter hilfreich, damit der Kuchen gleichmäßig abkühlen kann.
• Wenn du häufiger backst, lohnt sich eine hochwertige Gugelhupfform aus Metall oder Silikon, da sich der Kuchen daraus besonders leicht lösen lässt.

Schritt 1:

Backofen auf 150°C Umluft vorheizen.

Butter und Zucker schaumig schlagen (Handrührgerät oder Kitchenaid).

Eier hinzufügen und weiter schaumig schlagen.

Eierlikör unterrühren.

Mehl und Backpulver hinzufügen.

Schritt 2:

Form mit dem Backpinsel einfetten und mit Weckmehl bestreuen.

Teig in die Gugelhupfform füllen. 

Schritt 3:

Kuchen ca. 45 Min. backen und anschließend abkühlen lassen.

Schritt 4:

Kakaoglasur im Wasserbad schmelzen.

Kuchen auf z.B. ein Holzbrett stürzen.

Nach dem Abkühlen den Kuchen mit Glasur bestreichen.

• Die Eier sollten Zimmertemperatur haben.
• Den Teig nicht zu lange rühren.
• Die Gugelhupfform gut einfetten, damit der Kuchen sich leicht lösen lässt.
• Mit Schokoglasur oder Mandeln lässt sich der Kuchen wunderbar verfeinern.

Wenn du noch mehr Inspiration für deine Osterküche suchst, schau dir auch diese Rezepte an:

• klassisches Osterlamm aus Rührteig
• Quarkhasen ohne Hefe
• Oma’s Kartoffelsalat für das Osterbuffet
• Frühstücksbrötchen für den Osterbrunch

Diese Rezepte passen perfekt zu einem gemütlichen Osterkaffee oder Osterbrunch.

Ja, der Kuchen eignet sich hervorragend zum Vorbereiten. Gut verpackt bleibt er mehrere Tage saftig.

Ja. In Scheiben geschnitten und luftdicht verpackt hält er sich im Gefrierfach bis zu drei Monate.

Meist wurde er zu lange gebacken. Daher immer eine Stäbchenprobe machen.

Du kannst alternativ Sahne oder Milch verwenden, allerdings bekommt der Kuchen dann weniger Aroma.

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