Mango Lassi ist das perfekte Sommergetränk: cremig, fruchtig Und herrlich erfrischend. Das indische Joghurtgetränk mit Mango ist nur in wenigen Minuten zubereitet und schmeckt wie im Restaurant. Hier zeige ich Euch, wie ihr Mango Lassi ganz einfach selbst machen könnt - klassisch, cremig und perfekt gekühlt.

Wer kennt sie nicht, die leckeren Mango Lassi beim Inder, von denen man am liebsten drei trinken könnte. Leider bin ich viel zu selten beim Inder. Mangos essen bei uns alle gerne. Ich finde Mango Lassi ist nicht nur ein Sommergetränk sondern auch in der kalten Jahreszeit mega gesund und lecker. Mit seinen frischen Mangos als Zutat bringt der Mango Lassi viele Vitamine mit sich. Daher möchte ich Euch heute hier mein Mango Lassi Rezept vorstellen.

Ein Lassi ist ein traditionelles indisches Joghurtgetränk, dass auch Joghurt, Wasser, Gewürzen und ab und zu Obst wie hier Mangos hergestellt wird.

Der Lassi kann sowohl süß als auch salzig sein.

Süße Lassis enthalten oft Früchte. Zucker und Gewürze. Salzige Lassis enthalten oft Salz und ebenfalls Gewürze. Mit Eiswürfel sind Lassis besonders an heißen Tagen sehr beliebt.

Ein Inder hat mir einst erklärt, dass Mango Lassi auch zu indischen Gerichten gereicht wird um die Schärfe, die indische Gerichte oft mit sich bringen, zu mindern.

Kurz zusammengefasst, ein Mango Lassi ist:

• traditionelles indisches Joghurtgetränk
• mit Mango, Joghurt und Milch
• wird gekühlt serviert
• Mango Lassi wird oft zu scharfem Essen gereicht

Der Mango Lassi ist wohl der bekannteste aller Lassis. Hier werden reife Mangos und Mangopüree hinnzugefügt. Oft findet man fertige Mango Lassis in den hießigen Supermärkten. Ich mag aber diese Fertigprodukte nicht, weil sie mir zu süß sind. Außerdem sind sie überhäuft mit Konservierungsstoffen. Deshalb möchte ich Euch heute zeigen, wie ich Mango Lassi selbst zubereite.

• Schöne frische, reife Mangos. Im weiteren Verlauf findet ihr Tipp woran ihr erkennnt das eine Mango reif ist.
• Milch - sorgt für eine reichhaltige, flüssige Basis. Für eine vegetarische oder vegane Variate könnt ihr gerne Sojamilch, Hafermilch, Kokosmilch oder eine andere vegane Milch verwenden. Dies könnte sich allerdings auf den Geschmack des Mango Lassi auswirken.
• Naturjoghurt - hier empfehle ich fetthaltigen Joghurt wie zum Beispiel griechischen Joghurt. Auch hier, wer eine vegane oder vegetarische Variante möchte, der kann gerne Sojajoghurt für dieses Mango Lassi Rezept verwenden.
• Mangopüree - besonders bei nicht optimal reifen Mangos verbessert das den Geschmack und gibt dem Mango Lassi eine schöne Farbe. Wenn ihr wirklich gutes Mangopüree verwenden möchtet, dann empfehle ich Euch das Püree aus einem indischen oder pakistanischen Supermarkt zu kaufen. Dann schmeckt der Mango Lassi auch wie beim Inder.
• Zucker - die Menge an Zucker könnt ihr variieren, oder ihr lasst ihn ganz weg. Ich verwende hier gerne Rohrzucker da der ein karamelliges Aroma in den Mango Lassi hinein bringt.
• Zitrone - rundet den Mango Lassi ab. Limettensaft schmeckt hier auch gut. Die Zitrone bringt eine schöne Frische in den Mango Lassi.

• Ein Schneidebrett (Affiliatelink) zum zerkleinern des Mangofruchtfleisches
• Ein Küchenmesser (Affiliatelink) um die Mango zu schälen.
• Eine Zitronenpresse (Affiliatelink) um die Zitrone auszupressen.
• Einen Mixer (Affiliatelink) um die Zutaten zu pürieren. Falls ihr Euren Mango Lassi mit in Schule, Kita oder an der Arbeitsplatz nehmen wollt, dann kann ich Euch den CHiATO Blend Play Travel Blender von Coffee Friend empfehlen. Darin könnt ihr ganz einfach Eure Zutaten mixen, den Deckel darauf drehen und ihn bequem mitnehmen.

Zutaten:

• 1 reife Mango
• 1 Dose Mango Püree
• 250g Naturjoghurt
• 300 ml Milch
• 2 EL Zitronensaft

Für mich persönlich ist dieser Mango Lassi süß genug, ich benötige an dieser Stelle keinen weiteren Zuckerzusatz. Wer es gerne süßer möchte kann gerne noch Zucker zugeben.

Alternativ geht auch Ahornsirup, Algavendicksaft oder Zuckerersatzstoffe.

Zubehör:

• Mixer
• Küchenmesser
• Schneidebrett

Schritt 1:

Mango schälen und in Stücke schneiden. Die Stücke in einen Mixer geben.

Schritt 2:

Mangopüree ebenfalls in den Mixer geben und das Ganze zusammen pürieren.

Schritt 3:

Joghurt, Milch und Zitronensaft zugeben und das Ganze ordentlich durchmixen. Danach füllt ihr den fertigen Mango Lassi in einen Krug ab und stellt ihn in den Kühlschrank. Gekühlt schmeckt der Mango Lassi noch besser.

Besonders cremig wird Mango Lassi im Blender – und genau das liebe ich im Alltag. Gerade morgens, wenn es bei uns schnell gehen muss oder ich vor der Klinik noch etwas Frisches mitnehmen möchte, ist so ein schneller Mango Lassi perfekt.

Ich gebe Mango, Joghurt und etwas Milch direkt in meinen CHiATO blendPLAY Travel Blender und mixe alles in wenigen Sekunden cremig fein. Für meine Kinder fülle ich den Lassi gerne in kleine Flaschen für die Schule – für mich wandert er oft einfach mit in die Tasche.

Was ich daran mag: keine großen Geräte, kein Umfüllen, kein Chaos. Und wenn ich gefrorene Mango verwende, wird das Ganze sogar noch besonders kühl und erfrischend.

So wird aus einem einfachen indischen Joghurtgetränk ein schneller Begleiter für stressige Tage – egal ob Schule, Arbeit oder einfach ein sonniger Nachmittag auf unserer Streuobstwiese.

Zwischen Schulbrot, Blogarbeit und Frühdienst in der Klinik bleibt morgens oft wenig Zeit für ein ausgiebiges Frühstück. Genau deshalb liebe ich unkomplizierte Lösungen wie diesen Mango Lassi aus dem Blender. Ich mixe ihn in wenigen Sekunden frisch, schraube den Deckel auf und nehme ihn einfach mit – manchmal begleitet er mich sogar direkt in die Klinik.

Gerade im stressigen Alltag mit Familie ist es für mich wichtig, schnell etwas Frisches und Selbstgemachtes dabei zu haben. Und wenn meine Kinder morgens noch etwas für die Schule brauchen, ist der Lassi genauso schnell vorbereitet.

Mango Lassi schmeckt am besten frisch zubereitet und gut gekühlt. Durch den Joghurt ist das Getränk jedoch nicht lange haltbar.

Im Kühlschrank hält sich Mango Lassi in einem luftdicht verschlossenen Glas oder einer Flasche etwa 24 Stunden. Vor dem Trinken sollte er gut durchgeschüttelt werden, da sich die Flüssigkeit leicht absetzen kann.

Zum Einfrieren eignet sich Mango Lassi weniger gut, da sich die Konsistenz nach dem Auftauen verändern kann. Besser ist es, ihn frisch zuzubereiten – besonders im Blender geht das in wenigen Sekunden.

Woran erkennt man, dass eine Mango reif ist?

• An der Farbe! Die Farbe kann je nach Sorte variieren. Eine reife Mango hat oft leuchtende. tiefere Farbtöne wie gelb, orange oder rot.
• Am Geruch! Eine reife Mango riecht nach Mango, hat also einen intensiven, süßen, fruchtigen Duft.
• Die Textur: Die Mango sollte druckempfindlich sein, also auf sanften Druck nachgeben.
• Die Schale: Kann leichte Falten aufweisen, was darauf hindeutet, dass das Fruchtfleisch saftig und reif ist.
• Das Gewicht: Eine reife Mango fühlt sich schwer an.

Ja, Mango Lassi kann am Vorabend vorbereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden. Vor dem Servieren einfach gut umrühren oder kurz erneut mixen.

Ja, gefrorene Mango eignet sich besonders gut für Mango Lassi. Sie sorgt für eine extra cremige und kühle Konsistenz - ideal im Sommer.

Mango Lassi enthält Joghurt, der reich an Eiweiß und Calciu ist. Je nach Zuckermenge kann er eine gesunde Alternative zu Softdrinks sein. Für eine leichtere Variante könntihr Honig statt Zucker verwenden.

Ja, ihr könnt die Zutaten auch mit einem Stabmixer oder einer Küchenmaschine pürieren. Ein Blender sorgt jedoch für eine beseonders feine, schaumige Konsistenz.

Wenn ihr Mango Lassi genauso liebt wie wir, findet ihr auf mummystaste noch viele weitere Smoothie-Rezepte für Frühstück, Schule oder Arbeit.

Ein echter Klassiker ist mein Frühstückssmoothie im Blender – cremig, sättigend und perfekt für stressige Morgen im Familienalltag. Mit Banane, Beeren und Joghurt liefert er schnelle Energie und ist ideal zum Mitnehmen.

Und wenn du es noch fruchtiger magst, schau dir unbedingt Lillys leckere Smoothies an. Dort findest du bunte Varianten mit verschiedenen Obstsorten, die besonders bei Kindern gut ankommen.
So kannst du deine Smoothie-Auswahl ganz einfach erweitern und je nach Saison oder Geschmack immer wieder neu variieren.

Viel Spaß beim Nachmachen meines Rezeptes! Lasst es Euch schmecken.

Wenn Euch mein Rezept gefallen hat dann lasst gerne einen Kommentar da!

Bei Fragen, Kritik und Anregungen dürft ihr mich gerne kontaktieren.

Über eine Bewertung meines Rezeptes im Anschluß würde ich mich sehr freuen!

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